سوکرالوز (Splenda): خوب یا بد؟+ خرید سوکرالوز

سوکرالوز (Splenda): خوب یا بد؟
آنچه هست
قند خون
پخت
سلامت روده
تاثیر بر وزن
ایمنی
خط پایین
مقادیر بیش از حد قند اضافه شده می تواند اثرات مضری بر متابولیسم و ​​سلامت کلی شما داشته باشد.

به همین دلیل، بسیاری از افراد به شیرین کننده های مصنوعی مانند سوکرالوز روی می آورند.

با این حال، در حالی که مقامات ادعا می کنند که سوکرالوز برای خوردن بی خطر است، برخی مطالعات آن را با مشکلات سلامتی مرتبط می دانند.

این مقاله نگاهی عینی به سوکرالوز و اثرات آن بر سلامتی دارد - هم خوب و هم بد.

سوکرالوز چیست؟
سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی بدون کالری است و Splenda رایج ترین محصول مبتنی بر سوکرالوز است.

سوکرالوز از شکر در یک فرآیند شیمیایی چند مرحله ای ساخته می شود که در آن سه گروه هیدروژن-اکسیژن با اتم های کلر جایگزین می شوند.

در سال 1976 زمانی که دانشمندی در کالج بریتانیایی دستورات مربوط به آزمایش یک ماده را اشتباه شنیده بود، کشف شد. در عوض، طعم آن را چشید و متوجه شد که بسیار شیرین است.

سپس شرکت‌های Tate & Lyle و Johnson & Johnson به طور مشترک محصولات Splenda را توسعه دادند. این محصول در سال 1999 در ایالات متحده معرفی شد و یکی از محبوب ترین شیرین کننده ها در این کشور است.

Splenda معمولاً به عنوان جایگزین قند در آشپزی و پخت استفاده می شود. همچنین به هزاران محصول غذایی در سراسر جهان اضافه شده است.

سوکرالوز بدون کالری است، اما Splenda همچنین حاوی کربوهیدرات های دکستروز (گلوکز) و مالتودکسترین است که محتوای کالری را به 3.36 کالری در هر گرم می رساند (منبع مورد اعتماد 1).

با این حال، کل کالری و کربوهیدراتی که Splenda به رژیم غذایی شما کمک می کند ناچیز است، زیرا هر بار فقط به مقادیر کمی نیاز دارید.

سوکرالوز 400 تا 700 برابر شیرین تر از شکر است و مانند بسیاری از شیرین کننده های محبوب دیگر مزه تلخی ندارد (2Trusted Source، 3Trusted Source).

خلاصه
سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است. Splenda محبوب ترین محصول ساخته شده از آن است. سوکرالوز از شکر تهیه می شود اما کالری ندارد و بسیار شیرین تر است.

منبع خط سلامت
Healthline: سلامت روان در کانون توجه
برای ماه آگاهی از سلامت روان، با تاراجی پی. هنسون، جواهر، میشل ویلیامز و دیگران در یک گفتگو صادقانه مصاحبه کردیم تا وضعیت سلامت روان را در کانون توجه قرار دهیم. ضبط را اینجا ببینید.

تاثیر بر قند خون و انسولین
گفته می شود که سوکرالوز تأثیر کمی بر سطح قند خون و انسولین دارد یا هیچ اثری ندارد.

با این حال، این ممکن است به شما به عنوان یک فرد و اینکه آیا به مصرف شیرین کننده های مصنوعی عادت دارید بستگی دارد.

یک مطالعه کوچک روی 17 فرد مبتلا به چاقی شدید که به طور منظم این شیرین کننده ها را مصرف نمی کردند، گزارش داد که سوکرالوز سطح قند خون را 14٪ و سطح انسولین را تا 20٪ افزایش می دهد (منبع مورد اعتماد).

چندین مطالعه دیگر روی افراد با وزن متوسط ​​که هیچ شرایط پزشکی قابل توجهی نداشتند، هیچ تاثیری بر سطح قند خون و انسولین نشان ندادند. با این حال، این مطالعات شامل افرادی می‌شد که به طور منظم از سوکرالوز استفاده می‌کردند (5Trusted Source، 6Trusted Source، 7Trusted Source).

اگر سوکرالوز را به طور منظم مصرف نکنید، ممکن است تغییراتی در سطح قند خون و انسولین خود داشته باشید.

با این حال، اگر به خوردن آن عادت دارید، احتمالاً هیچ تأثیری نخواهد داشت.

سوکرالوز را از Asemantejarat بخرید.

خلاصه
سوکرالوز ممکن است سطح قند خون و انسولین را در افرادی که به طور منظم شیرین کننده های مصنوعی مصرف نمی کنند، افزایش دهد. با این حال، احتمالاً روی افرادی که به طور مرتب از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند تأثیری ندارد.

منابع

https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-good-or-bad#blood-sugar

روش تولید سوکرالوز+ خرید سوکرالوز

خانه سوکرالوز
سوکرالوز

سوکرالوز از شکر از طریق یک فرآیند تولید چند مرحله ای به دست می آید که به طور انتخابی سه اتم کلر را جایگزین سه گروه هیدروکسیل روی مولکول قند می کند. این تغییر یک شیرین کننده تولید می کند که کالری ندارد ، اما 600 برابر شیرین تر از ساکارز است. طعم سوکرالوز شبیه شکر است. طعمی تمیز، به سرعت قابل درک و شیرین دارد که طعم ناخوشایندی به جا نمی گذارد. پایداری استثنایی سوکرالوز به تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی اجازه می دهد تا تقریباً در هر جایی که شکر استفاده می شود، از جمله پخت و پز و پخت، از آن استفاده کنند.

سوکرالوز که در سال 1976 کشف شد ، به طور مشترک توسط شرکت محصولات تخصصی مک نیل ، عضو خانواده شرکت های جانسون و جانسون و Tate & Lyle ، PLC ، پیشرو در زمینه شیرین کننده ها و نشاسته تولید شده است. سوکرالوز در 1 آوریل 1998 توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تأیید شد و برای استفاده در 15 دسته غذا و نوشیدنی تأیید شد. این گسترده ترین تأیید اولیه است که توسط FDA برای یک ماده غذایی صادر شده است. FDA استفاده از سوکرالوز را در سال 1999 گسترش داد و آن را به عنوان یک شیرین کننده "عمومی" تایید کرد. سوکرالوز همچنین برای استفاده در غذاها و نوشیدنی ها در بیش از 40 کشور از جمله کانادا، استرالیا و مکزیک تایید شده است.

سوکرالوز برای انرژی در بدن استفاده نمی شود زیرا مانند ساکارز تجزیه نمی شود. تقریباً بدون تغییر به سرعت از بدن عبور می کند. سوکرالوز به طور گسترده در بیش از 100 مطالعه در طول یک دوره 20 ساله آزمایش شده است و مشخص شده است که یک ماده ایمن و به طور قابل توجهی بی اثر است. برای همه افراد از جمله زنان باردار، مادران شیرده و کودکان در تمام سنین قابل استفاده است. هیچ زیرگروه جمعیتی از استفاده از سوکرالوز مستثنی نشده است. سوکرالوز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا تحقیقات نشان می دهد که سوکرالوز هیچ تاثیری بر متابولیسم کربوهیدرات ها، کنترل کوتاه مدت یا طولانی مدت گلوکز خون یا ترشح انسولین ندارد.

یکی از مزایای سوکرالوز برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی و آشامیدنی ، ثبات استثنایی آن است. شیرینی خود را در طیف وسیعی از دما و شرایط نگهداری و در محلول ها در طول زمان حفظ می کند. به دلیل پایداری آن، تولیدکنندگان مواد غذایی می توانند از سوکرالوز برای ایجاد تعدادی غذا و نوشیدنی جدید با طعم عالی در دسته بندی هایی مانند میوه های کنسرو شده، نوشیدنی های میوه ای کم کالری، محصولات پخته شده و سس ها و شربت ها استفاده کنند. سوکرالوز همچنین می تواند به عنوان یک شیرین کننده در مکمل های غذایی، غذاهای پزشکی و مکمل های ویتامین/معدنی استفاده شود.

سوکرالوز به عنوان یک ماده برای استفاده در طیف وسیعی از غذاها و نوشیدنی ها با نام شیرین کننده برند SPLENDA موجود است. در حال حاضر، طیف وسیعی از محصولات شیرین شده با SPLENDA مانند نوشابه های گازدار، نوشیدنی های میوه ای کم کالری، شربت افرا و سس سیب در قفسه های سوپرمارکت ها موجود است.

سوکرالوز در سوپرمارکت ها به عنوان یک شیرین کننده رومیزی با نام تجاری SPLENDA به دو شکل گرانول و بسته بندی موجود است. شیرین کننده رومیزی دانه ای را می توان به عنوان جایگزین قاشق به قاشق برای شکر استفاده کرد. می ریزد، اندازه می گیرد و مانند شکر می پزد و می پزد. از شکل بسته بندی مناسب می توان برای شیرین کردن نوشیدنی ها و پاشیدن روی غلات یا میوه استفاده کرد. دو شکل رومیزی شیرین کننده کم کالری SPLENDA® از طریق اینترنت در www.sucralose.org موجود است.

خواص سوکرالوز بسیار هستند.

فواید
طعم و مزه مانند شکر - سوکرالوز طعم قند دارد و طعم ناخوشایندی ندارد. در آزمایشات طعم علمی انجام شده توسط سازمانهای تحقیقاتی مستقل ، مشخص شد که سوکرالوز دارای طعم بسیار شبیه به قند است.
می تواند به کنترل دریافت کالری کمک کند - سوکرالوز متابولیزه نمی شود، بنابراین کالری ندارد. این ماده تقریباً بدون تغییر به سرعت از بدن عبور می کند، تحت تأثیر فرآیند گوارشی بدن قرار نمی گیرد و در بدن تجمع نمی یابد. با جایگزینی سوکرالوز به جای شکر در غذاها و نوشیدنی ها، می توان کالری را به میزان قابل توجهی کاهش داد، یا در بسیاری از محصولات، عملا حذف کرد.
مفید برای افراد مبتلا به دیابت - سوکرالوز توسط بدن به عنوان قند یا کربوهیدرات شناخته نمی شود. بنابراین ، هیچ تاثیری بر میزان استفاده از گلوکز ، متابولیسم کربوهیدرات ، ترشح انسولین ، یا جذب گلوکز و فروکتوز ندارد. مطالعات بر روی افراد با سطوح طبیعی گلوکز خون و در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2 تایید کرده اند که سوکرالوز هیچ تاثیری بر کنترل کوتاه مدت یا طولانی مدت قند خون ندارد.
پوسیدگی دندان را تقویت نمی کند - مطالعات علمی نشان داده اند که سوکرالوز از رشد باکتری های دهان حمایت نمی کند و باعث پوسیدگی دندان نمی شود.
پایداری حرارتی فوق‌العاده - سوکرالوز به‌طور استثنایی در برابر حرارت پایدار است و آن را برای استفاده در پخت، کنسرو کردن، پاستوریزه کردن، پردازش آسپتیک و سایر فرآیندهای تولیدی که به دمای بالا نیاز دارند، ایده‌آل می‌کند. در مطالعاتی که در میان طیف وسیعی از محصولات پخته شده، میوه‌های کنسرو شده، شربت‌ها و مرباها و ژله‌ها انجام شد، هیچ کاهش قابل‌اندازه‌گیری سوکرالوز در طول فرآوری و در طول عمر مفید رخ نداد.
ماندگاری طولانی - سوکرالوز طعم شکر را با حرارت ، مایع و ثبات ذخیره سازی مورد نیاز برای استفاده در انواع غذاها ترکیب می کند.

منبع

https://caloriecontrol.org/sucralose/

کاربردهای سوکرالوز در غذاها

غذاها و کاربردها
سوکرالوز یا اسپلندا ، در بسیاری از محصولات غذایی و آشامیدنی است که به عنوان گزینه های سالم به بازار عرضه شده استفاده می شود. گاهی اوقات ، شما حتی نمی دانند که سوکرالوز در نوشیدنی بطری یا بسته بندی مواد غذایی است که شما انتخاب کنید تا از فروشگاه مواد غذایی است.

حتی در خمیر دندان ، لوزی و ویتامین ها یافت می شود.

بهترین راه برای تعیین اینکه آیا یا نه سوکرالوز در یک محصول استفاده می شود برای بررسی برچسب مواد تشکیل دهنده است. گاهی اوقات جعبه یا بطری یک محصول می گوید درست در جلو است که آن را با اسپلندا ساخته شده است.

اغلب محصولات حاوی سوکرالوز به عنوان "بدون قند" ، "بدون قند" ، "lite" یا "کالری صفر برچسب گذاری می شوند."برای این شعارها نگاه کنید زیرا معمولا نشان می دهد که نوعی شیرین کننده مصنوعی در محصول استفاده می شود.

در اینجا تنها برخی از محصولات حاوی سوکرالوز:

برخی از سودا رژیم غذایی
برخی از آب های گازدار
رژیم غذایی محصولات چای سرد
برخی از محصولات آب
"شکر رایگان" سس, پر کردن و شربت
آدامس (از جمله محصولات "بدون قند" )
"رژیم غذایی" ، "بدون چربی" و "بدون قند اضافه شده" مخلوط کاکائو
برخی از پروتئین و رژیم غذایی میله ، پودر و می لرزد
بسیاری از کالاهای پخته شده "بدون شکر"
"شکر رایگان" یخ میآید و بستنی
"بازگشت به محتوا / "و" بدون شکر اضافه شده " محصولات بستنی
برخی از محصولات پاپ کورن

"شکر رایگان "و" نور " محصولات ماست
"شکر رایگان" یا " نور " آب نبات سخت
"شکر رایگان" شکلات
"شکر رایگان" خوشبوکننده و lozenges
برخی از خمیر دندان
غذاهای سوکرالوز-دکتر تبر
امنه؟
پاسخ سریع به سوال رایج " سوکرالوز امن است?"نه است. از سندرم متابولیک به مشکلات گوارشی و افزایش وزن ، سوکرالوز شما هر نعمت انجام نمی دهد. در واقع آن اثرات سلامت خود را منفی در تعدادی از راه های.

عوارض جانبی سوکرالوز چیست؟ برای تکرار بسیاری از عوارض جانبی سوکرالوز ، آنها عبارتند از:
سطح گلوکز و انسولین را تغییر می دهد
افزایش خطر ابتلا به مشکلات گوارشی
سلامت روده را تغییر می دهد و دستگاه گوارش را خسارت می زند
پروبیوتیک ها را می کشد
ممکن است در برخی سرطان ها نقش داشته باشد
ترکیبات سمی را هنگام گرم شدن تولید می کند
ممکن است منجر به افزایش وزن شود
سوکرالوز در مقابل استویا در مقابل آسپارتام

Asemantejarat.com سوکرالوز را با بهترین طعم به شما می فروشد.
سوکرالوز
سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی است که در محصولات "بدون قند" و "بدون قند" استفاده می شود. آن را به عنوان یک شیرین کننده بدون کالری است که می تواند کمک به شما از دست دادن وزن به بازار عرضه شده-اگر چه مطالعات نشان می دهد که این درست نیست.

سوکرالوز به بسیاری از محصولات در فروشگاه مواد غذایی خود را اضافه, محتوی:

محصولات پخته شده
ماست
بستنی
آب نبات
سودا رژیم غذایی
آب گازدار
میله پروتئین
اگر چه FDA استفاده از سوکرالوز در محصولات غذایی و آشامیدنی از جمله کسانی که برای کودکان به بازار عرضه شده را تایید کرده است ، برخی از نگرانی های مربوط به خوردن سوکرالوز وجود دارد. مطالعات نشان می دهد که آن را به روده چکه کن و مشکلات دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحریک پذیر و بیماری کرون مرتبط.

حتی ممکن است باعث دیابت شود ، گرچه معمولا به عنوان یک عامل "بدون قند" عرضه می شود که برای افراد مبتلا به رژیم دیابتی بهتر است.

سوکرالوز در مقابل استویا
استویا گیاه گیاهی خوراکی است که برای بیش از 1500 سال استفاده شده است. بر خلاف سوکرالوز و آسپارتام ، شیرین کننده طبیعی است.

عصاره استویا گفته می شود حدود 200 بار شیرین تر از شکر. اگر چه می توان آن را در قهوه صبح خود را و یا اسموتی جای شکر استویا ممکن است باعث عوارض جانبی خطرناک مانند بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی.

در واقع ، ممکن است ضد سرطان ، ضد دیابت ، بهبود کلسترول و خواص کاهش وزن داشته باشد.

یک مطالعه گفتن وجود دارد که اثرات استویا ، شکر و شیرین کننده های جایگزین را در مصرف مواد غذایی ، سیری و سطح گلوکز/انسولین پس از خوردن مقایسه می کند. تحقیقات منتشر شده در مجله اشتها در زمان 19 سالم ناب مردم و 12 فرد بین 18 تا 50 سال و تا به حال آنها را تکمیل سه آزمون که در آنها مصرف استویا ساکارز (قند) و یا آسپارتام قبل از خوردن ناهار و شام.

این هیچ جای تعجب است که هنگامی که این افراد مصرف استویا آنها احساس نمی گرسنه و پرخوری در وعده های غذایی خود را مانند آنها زمانی که آنها مصرف سوکروز. علاوه بر این ، محققان گزارش دادند که "استویا به طور قابل توجهی کاهش سطح گلوکز پس از غذا در مقایسه با کسانی که مصرف قند یا آسپارتام.”

به عبارت دیگر آنها کشف کردند که استویا عادی کمک می کند سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت در مقایسه با قند خون سنبله تجربه مردم زمانی که آنها نوشیدنی های شیرین و یا رژیم غذایی و نوشیدنی ها قبل یا بعد از غذا.

سوکرالوز در مقابل آسپارتام
آسپارتام شیرین کننده مصنوعی است که همچنین با نام تشخیص برابر® و nutrasweet®می رود است. این در انواع غذاها و محصولات یافت می شود ، از جمله:

رژیم غذایی سودا
خوشبوکننده نفس بدون قند
غلات بدون شکر
آب طعم دار
محصولات جایگزین غذا
نوشیدنی های ورزشی

 

منبع:

https://draxe.com/nutrition/sucralose/

https://asemantejarat.com/category/products/food/