رنگ کارامل در کدام مواد غذایی یافت می شود؟

رنگ کارامل را می توان در مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی، محصولات بهداشتی و مراقبت شخصی، کشاورزی / خوراک دام / طیور استفاده کرد. رنگ کارامل را می توان در آبجو، نان قهوه ای، شکلات، کوکی ها، مشروبات الکلی، کاستارد، پرکننده ها و تاپینگ ها، مخلوط دسرها، دونات ها و نوشابه ها استفاده کرد. رنگ کاراملی پرمصرف ترین رنگ خوراکی در جهان است. این در یک فرآیند گرمایی به نام کارامل سازی ساخته می شود. رنگ کاراملی در حالت اولیه خود از زرد کم رنگ تا کهربایی تا قهوه ای تیره متغیر است. اما وقتی به برخی غذاها اضافه شود، می تواند رنگ های بسیار دیگری ایجاد کند.

رنگ کاراملی

رنگ کارامل به شرح زیر استفاده می شود:

در تولید مواد غذایی
رنگ کارامل به طور گسترده ای به عنوان عامل رنگ و تقویت کننده طعم در غذا استفاده می شود. رنگ آمیزی کارامل جذابیت صدها غذای مختلف را بهبود بخشیده است، کاربردهایی مانند نانوایی، آبجو و الکل، نوشیدنی ها، طعم ها و مواد تشکیل دهنده، گوشت، مواد مغذی، غذای حیوانات خانگی، غذاهای آماده، سس ها و چاشنی ها.

در نوشیدنی
رنگ کارامل را می توان به عنوان رنگ، تقویت کننده طعم، امولسیفایر و عامل تعلیق در نوشیدنی ها مانند نوشابه های گازدار، چای، لیموناد، نوشیدنی های میوه ای، مخلوط نوشیدنی های پودری استفاده کرد.

در داروسازی
NA.

در بهداشت و مراقبت شخصی
کارامل رنگی است که از حرارت دادن شکر خوراکی به دست می آید. در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی، کارامل در فرمولاسیون انواع مختلفی از محصولات استفاده می شود. کارامل رنگ قهوه ای را به لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی می بخشد.

در کشاورزی / خوراک دام / طیور
رنگ کارامل را می توان به عنوان رنگ در کشاورزی / خوراک دام / طیور مانند غذای حیوانات خانگی، غذای سگ استفاده کرد.

در سایر صنایع
NA.

منابع

https://www.foodsweeteners.com/applications-and-uses-of-caramel-color/

https://asemantejarat.com/%d8%b1%d9%86%da%af-%da%a9%d8%a7%d8%b1%d8%a7%d9%85%d9%84/