هضم غذا با لسیتین

همه چیز شما نیاز به دانستن در مورد لسیتین
انواع
مزایای
خطرات
منابع غذایی
لسیتین یک گروه از مواد چرب موجود در بافت های گیاهی و حیوانی را توصیف می کند. لسیتین برای عملکرد بیولوژیکی مناسب ضروری است.

فرم تجاری لسیتین معمولا در تهیه مواد غذایی ، لوازم آرایشی و داروها استفاده می شود ، زیرا عمر مفید را افزایش می دهد و به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند.

مکمل های لسیتین نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای درمان کلسترول بالا و مسائل گوارشی و جلوگیری از مسدود مجاری شیر در طول تغذیه با شیر مادر.

یکی از اجزای اصلی لسیتین ، فسفاتیدیل کولین (PC) ، ممکن است مسئول برخی از مزایای سلامتی گزارش شده لسیتین باشد.

انواع
لسیتین ممکن است کمک به کاهش کلسترول ldl بد.
اگر چه لسیتین به طور طبیعی در بسیاری از غذاها رخ می دهد ، مکمل های لسیتین به طور معمول از تخم مرغ و سویا یا دانه های آفتابگردان مشتق شده است. لسیتین نیز از کلزا و پنبه دانه یا چربی های حیوانی به دست آمده است.

سویا یکی از محصولات به طور گسترده رشد در ایالات متحده است, و 94 درصد از آن اصلاح شده ژنتیکی. سویا منبع مقرون به صرفه از لسیتین است. مواد شیمیایی ، از جمله استون و هگزان ، برای استخراج لسیتین از روغن سویا استفاده می شود.

با این حال ، لسیتین مشتق شده از روغن آفتابگردان در حال تبدیل شدن به طور فزاینده ای محبوب ، احتمالا به دلیل الزامات اعلام آلرژن در مواد غذایی است. همچنین ، کسانی که مایل به جلوگیری از محصولات اصلاح شده ژنتیکی ممکن است لسیتین آفتابگردان را انتخاب کنید. فرایند استخراج معمولا ملایم تر است و توسط فشار دادن سرد به جای حلال های شیمیایی انجام می شود.

مزایای
مزایای لسیتین اغلب ذکر شده عبارتند از:

کاهش کلسترول
تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از لسیتین ممکن است کلسترول hdl خوب و کاهش کلسترول ldl بد را افزایش دهد.

مکمل های لسیتین نیز وعده در کاهش کلسترول نشان داده اند. در یک مطالعه 2008 ، شرکت کنندگان 500 میلی گرم (میلی گرم) لسیتین سویا را در روز گرفتند. پس از 2 ماه ، کلسترول کل متوسط 42 درصد کاهش یافت و کلسترول LDL 56.15 درصد کاهش یافت.

بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن
مکمل با لسیتین سویا ممکن است افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن به خصوص در افراد مبتلا به دیابت.

یک منبع مورد مطالعه برزیل بر روی موش ها نشان داد که مکمل روزانه لسیتین فعالیت ماکروفاژ را با درصد 29 افزایش می دهد. ماکروفاژها سلول های سفید خون است که غرق باقی مانده میکروب سلول های سرطانی و دیگر مواد خارجی در بدن است.

همچنین ، تعداد سلول های قاتل طبیعی به نام لنفوسیت ها ، که برای سیستم ایمنی حیاتی هستند ، با 92 درصد در موش های غیر دیابتی افزایش یافته است. تحقیقات بیشتر در حال حاضر بر روی انسان مورد نیاز است, برای تایید این یافته ها.

هضم بهتر
کولیت اولسراتیو یک شکل از بیماری التهابی روده (IBD) تاثیر می گذارد که تا به 907,000 مردم در ایالات متحده لسیتین ممکن است کمک به کاهش ناراحتی های گوارشی در افراد مبتلا به این بیماری است.

منبع ResearchTrusted نشان می دهد که فعالیت امولسیون لسیتین را بهبود می بخشد مخاط در روده ، حفاظت از پوشش دستگاه گوارش. این ممکن است به این دلیل باشد که لسیتین حاوی فسفاتیدیل کولین (PC) است که همچنین جزء مخاط است.

افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو 70 درصد کمتر از افراد مبتلا به سایر انواع IBD یا کسانی که بدون بیماری هستند.

اگر چه تحقیقات فاقد آن است ، شواهد حدیثی نشان می دهد که افراد مبتلا به ناراحتی گوارشی ناشی از مسائل غیر از کولیت اولسراتیو نیز ممکن است از استفاده از لسیتین بهره مند شوند.

عملکرد شناختی پیشرفته
کولین, یک جزء از فسفاتیدیل کولین, نقش مهمی در رشد مغز ایفا می کند و ممکن است حافظه را بهبود بخشد.

موش نوزاد که مکمل کولین دریافت Experiencedtrusted منبع افزایش حافظه مادام العمر با توجه به تغییرات در مرکز حافظه از مغز خود را.

تغییرات مغز بسیار قابل توجه است که محققان می تواند حیوانات که کولین مکمل گرفته شده بود شناسایی شد, حتی زمانی که موش سالمندان بودند.

به دلیل اثر کلر در مغز آن پیشنهاد شده است که لسیتین ممکن است مفید باشد برای کسانی که مبتلا به اختلالات عصبی, بیماری آلزایمر و دیگر اشکال زوال عقل است.

منبع:

https://asemantejarat.com/%d9%84%d8%b3%db%8c%d8%aa%db%8c%d9%86-lecithin/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/319260#health-benefits

لسیتین چه فوایدی برای سلامتی دارد؟+خرید لسیتین

کمک می کند تا هضم را بهبود بخشد
لسیتین در افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو برای بهبود هضم آنها آزمایش شده است. کیفیت امولسیون لسیتین به یک واکنش زنجیره ای است که باعث بهبود مخاط در روده شما کمک, ساخت فرایند گوارش آسان تر و حفاظت از پوشش ظریف از سیستم گوارش خود را.

حتی اگر شما لازم نیست که کولیت اولسراتیو, شما ممکن است بخواهید به در نظر با استفاده از لسیتین اگر شما سندرم روده تحریک پذیر و یا بیماری دیگری است که شما را تحت تاثیر قرار گوارشی روند.

ممکن است با علائم زوال عقل مبارزه کند
لسیتین حاوی کولین, که یک ماده شیمیایی مغز شما استفاده می کند برای برقراری ارتباط است. بالینی researchTrusted منبع نشان می دهد که یک رژیم غذایی غنی از کولین می تواند منجر به یک حافظه واضح تر و کمک به افراد مبتلا به آلزایمر.

مواد چربی حاوی کولین, مانند لسیتین, ممکن است مسیرهای عملکردی مغز را بهبود بخشد. وجود دارد برخی از شواهد متناقض در اگر لسیتین می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای درمان افرادی که عصبی و سیستم عصبی شرایط اما تحقیقات به این سود از لسیتین امیدوار کننده است و حرکت رو به جلو.

خبرنامه سلامت
دریافت خبرنامه طبیعی Healthline دو بار در هفته ما
ما به شما آخرین ارسال در استفاده از گیاهان ، مکمل ها ، یوگا ، و بیشتر برای کمک به شما در مدیریت سلامت خود را با درمان های طبیعی است.

ایمیل خود را وارد کنید
حریم خصوصی شما برای ما مهم است. هر گونه اطلاعات شما به ما از طریق این وب سایت ارائه ممکن است توسط ما بر روی سرورهای واقع در کشورهای خارج از اتحادیه اروپا قرار داده شده. اگر شما به چنین قرار دادن را قبول ندارند, اطلاعات را فراهم نمی کند.

پوست را آرام و مرطوب می کند
لسیتین در مواد تشکیل دهنده برخی از محصولات مراقبت از پوست است. آن را به عنوان نرم کننده استفاده می شود ، ساخت پوست احساس صاف با بازگرداندن هیدراتاسیون. در بسیاری از این محصولات نوع لسیتین استفاده می شود لسیتین هیدروژنه نامیده می شود.

شواهد زیادی وجود ندارد که لسیتین ، زمانی که به تنهایی استفاده می شود ، می تواند آکنه و اگزما را درمان کند — اگر چه برخی از افراد از آن برای آن استفاده می کنند. مصرف کپسول لسیتین از لحاظ نظری می تواند پوست شما را بهبود بخشد, از آن تن و تحریک سایر نقاط بدن خود را, اما ما برای مطمئن مطمئن شوید که.

خطرات و عوارض
افراد مبتلا به آلرژی تخم مرغ و سویا باید به خصوص مراقب باشید برای پیدا کردن جایی که لسیتین در مکمل های خود را از برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک می آید.

لسیتین را می توان در بسیاری از محصولات است که شما در حال حاضر ، مانند تخم مرغ و محصولات حیوانی غذا خوردن ممکن است در بر داشت. هیچ خطر از لسیتین است که به طور طبیعی در مواد غذایی خود را رخ می دهد وجود دارد.

با این حال ، مکمل ها برای کیفیت توسط اداره غذا و داروی ایالات متحده نظارت نمی شوند. ممکن است اثرات که هنوز درک نشده وجود دارد. افرادی که لسیتین مصرف می کنند باید از توصیه های دوز آگاه باشند و نباید بیش از 5,000 میلی گرم در روز تجاوز کنند.

غذای آماده
لسیتین علاوه بر کم خطر به مکمل های شما در حال حاضر ممکن است برای حفظ سلامت خود استفاده کنید در نظر گرفته شده است. اما همه مواد مغذی بهترین شکل خود را در مواد غذایی گرفته شده است.

با برخی از مزایا و خطرات بسیار کمی لسیتین ممکن است گزینه ای برای افرادی که به دنبال بهبود عملکرد کلسترول و اندام خود را. حتما به بحث در مورد استفاده از هر گونه مکمل های جدید با دکتر خود قبل از شروع درمان.

منبع:

https://www.healthline.com/health/lecithin-benefits#takeaway

ایمنی سدیم بنزوات

مکانیسم حفظ مواد غذایی
مکانیسم با جذب اسید بنزوئیک به سلول شروع می شود. اگر pH داخل سلولی می افتد به 5 یا پایین تر بی هوازی تخمیر گلوکز از طریق phosphofructokinase کاهش می یابد به شدت که مانع از رشد و بقا از میکروارگانیسم ها که باعث فساد مواد غذایی.

بهداشت و ایمنی

1909 هاینز تبلیغات در برابر سدیم بنزوات
در ایالات متحده ، بنزوات سدیم به طور کلی به عنوان امن (GRAS) توسط اداره غذا و دارو شناخته شده تعیین شده است. برنامه های بین المللی در ایمنی مواد شیمیایی بدون عوارض جانبی در انسان در دوزهای 647-825 میلی گرم/کیلوگرم وزن بدن در روز است.

گربه تحمل قابل توجهی پایین تر در برابر اسید بنزوئیک و نمک آن از موش و موش است.

بدن انسان به سرعت سدیم بنزوات را با ترکیب آن با گلیسین برای تشکیل اسید هیپوریک که سپس دفع می شود ، پاک می کند. در مسیر سوخت و ساز برای این شروع می شود با تبدیل بنزوات توسط وبوتیریت-CoA ل به یک محصول میانی بنزوئیل-CoA] است که پس از آن متابولیزه توسط گلیسین N-acyltransferase به hippuric اسید.

 

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد کاربرد سدیم بنزوات به اینجا بروید.

ارتباط با بنزن در نوشابه
مقاله اصلی: بنزن در نوشابه
در ترکیب با اسید اسکوربیک (ویتامین C ، E300) ، بنزوات سدیم و بنزوات پتاسیم ممکن است بنزن را تشکیل دهند. در 2006 ، اداره غذا و دارو 100 نوشیدنی موجود در ایالات متحده را که حاوی اسید اسکوربیک و بنزوات بود ، آزمایش کرد. چهار سطح بنزن که بالاتر از 5 ppb حداکثر سطح آلاینده تعیین شده توسط آژانس حفاظت از محیط زیست برای آب آشامیدنی بود.بسیاری از نوشیدنی که در بالا از حد مورد آزمایش قرار اند فرموله شده است و پس از آن زیر حد ایمنی تست شده. حرارت, نور و عمر مفید می تواند نرخ که در آن بنزن تشکیل شده است را افزایش می دهد.

بیش فعالی
تحقیقات منتشر شده در سال 2007 در انگلستان آژانس استانداردهای غذایی (FSA) نشان می دهد که برخی از رنگ های مصنوعی که زوج با بنزوات سدیم ممکن است مربوط به بیش فعال رفتار است. نتایج در مورد بنزوات سدیم متناقض بود ، بنابراین fsa توصیه می شود مطالعه بیشتر.آژانس استاندارد مواد غذایی به این نتیجه رسیدند که مشاهده افزایش بیش فعال, رفتار, اگر واقعی تر بودند و به احتمال زیاد مربوط به رنگ های مصنوعی نسبت به بنزوات سدیم. این گزارش نویسنده جیم استیونسون از دانشگاه ساوتهمپتون گفت: "نتایج نشان می دهد که مصرف برخی از مخلوط های مصنوعی در مواد غذایی رنگ و بنزوات سدیم نگهدارنده همراه با افزایش بیش فعال رفتار در کودکان است. . . . بسیاری از تأثیرات دیگر در محل کار هستند اما این حداقل یک کودک می تواند به جلوگیری از."

وضعیت Compendial
فارماکوپه بریتانیا
فارماکوپه اروپا
مواد غذایی مواد شیمیایی مستندات
فارماکوپه ژاپنی
ایالات متحده فارماکوپه

منبع:

https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_benzoate

بنزوات سدیم چه کاربردهایی دارد+ خرید سدیم بنزوات

بنزوات سدیم
فرمول اسکلتی
پودر بنزوات سدیم
سدیم بنزوات-xtal-راد-micelle-b-3D-bs-17.pngname
مدل توپ و چوب بخشی از ساختار بلوری
سدیم بنزوات-xtal-راد-micelle-بسته بندی-3D-bs-17.pngname
مدل توپ و چوب بسته بندی در ساختار بلوری
نامها
ترجیحی iupac نام
بنزوات سدیم
نامهای دیگر
E211 ، بنزوات سودا
شناسهها
شماره CAS    
532-32-1 بررسی
مدل 3D (JSmol)    
تصویر تعاملی
چبی    
CHEBI: 113455 بررسی
چمبل    
Chembl1356 بررسی
عنکبوت    
10305 بررسی
Echa InfoCard 100.007.760 ویرایش این در ویکیداده
E شماره E211 (نگهدارنده)
PUBCHEM CID    
517055
شماره RTEC    
DH6650000
UNII    
Oj245fe5eu چک
داشبورد CompTox (سازمان حفاظت محیط زیست)    
DTXSID1020140 ویرایش این در ویکیداده
اینچی

ویژگیها
فرمول شیمیایی C7H5NaO2
جرم مولی 144.105 g·mol-1
ظاهر پودر کریستالی سفید یا بی رنگ
بوی بی بو
تراکم 1.497 g/cm3
نقطه ذوب 410 °C (770 °F؛ 683 K)
حلالیت در آب 62.69 g / 100 میلی لیتر (0 °C)
62.78 g/100 میلی لیتر (15 °C)
62.87 g/100 میلی لیتر (30 °C)
71.11 گرم/100 میلی لیتر (100 درجه سانتی گراد) [1]
حلالیت محلول در آمونیاک مایع ، پیریدین[1]
حلالیت در متانول 8.22 g / 100 g (15 °C)
7.55 گرم/100 گرم (66.2 درجه سانتی گراد) [1]
حلالیت در اتانول 2.3 g / 100 g (25 °C)
8.3 گرم/100 گرم (78 درجه سانتی گراد) [1]
حلالیت در 1,4-دیوکسان 0.818 mg/kg (25 °C) [1]
فارماکولوژی
کد ATC a16ax11 (WHO)
خطرات
خط تصویری GHS GHS07: مضر[2]
هشدار سیگنال Ghs
اظهارات خطر GHS H319[2]
GHS اظهارات احتیاطی P305+351 + 338[2]
NFPA 704 (آتش الماس)    
NFPA 704 چهار رنگ الماس
210
نقطه اشتعال 100 °C (212 °F؛ 373 K)
خود اشتعال
دما 500 °C (932 °F؛ 773 K)
دوز کشنده یا غلظت (LD، LC):
LD50 (دوز متوسط) 4100 میلی گرم / کیلوگرم (خوراکی ، موش صحرایی)
به جز جایی که در غیر این صورت ذکر شده است ، داده ها برای مواد در حالت استاندارد خود (در 25 °C [77 °F] ، 100 kPa) داده می شود.
☒ بررسی (چک است☒ ?)
مراجع جعبه اطلاعات
بنزوات سدیم ماده ای است که فرمول شیمیایی C6H5COONa است. این یک عامل ترشی مواد غذایی به طور گسترده ای استفاده می شود, با تعداد E از E211. این نمک سدیم اسید بنزوئیک است و در این شکل وجود دارد که در آب حل شده است. این می تواند توسط واکنش هیدروکسید سدیم با اسید بنزوئیک تولید شود.

تولید
بنزوات سدیم توسط خنثی سازی اسید بنزوئیک تولید,  است که خود را به صورت تجاری توسط اکسیداسیون جزئی از تولوئن با اکسیژن تولید.

وقوع طبیعی
اسید بنزوئیک ، نمک های آن مانند بنزوات سدیم و استرهای آن در بسیاری از منابع غذایی طبیعی یافت می شود. میوه ها و سبزیجات می تواند منابع غنی ، به خصوص انواع توت ها مانند قره قاط و زغال اخته. منابع دیگر شامل غذاهای دریایی, مانند میگو, و محصولات لبنی مانند شیر, پنیر, و ماست.

استفاده
نگهدارنده
بنزوات سدیم نگهدارنده با E شماره E211 است. آن به طور گسترده در غذاهای اسیدی مانند سس سالاد (یعنی اسید استیک در سرکه) نوشیدنی های گازدار (اسید کربنیک), مربا و آب میوه (اسید سیتریک) ترشی (اسید استیک) و چاشنی ها و منجمد ماست پر کردن. همچنین به عنوان نگهدارنده در داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود. در این شرایط آن را به اسید بنزوئیک تبدیل (E210), که باکتری استاتیک و fungistatic است. اسید بنزوئیک به طور کلی به طور مستقیم با توجه به حلالیت آب ضعیف آن استفاده نمی شود. غلظت به عنوان نگهدارنده مواد غذایی توسط FDA در ایالات متحده به 0.1 ٪ با وزن محدود می شود.بنزوات سدیم نیز به عنوان یک افزودنی مواد غذایی حیوانی تا 0.1 ٪ مجاز است ، در هر انجمن مقامات کنترل خوراک آمریکا. سدیم بنزوات شده سوربات پتاسیم در اکثر نوشیدنی های غیر الکلی در انگلستان جایگزین.

بنزوات سدیم یکی از مواد شیمیایی مورد استفاده در قرن 19 صنعتی تولید مواد غذایی که مورد بررسی قرار گرفت توسط دکتر هاروی W. ویلی با معروف خود "سم تیم ملی' به عنوان بخشی از وزارت کشاورزی ایالات متحده. این امر منجر به 1906 قانون مواد غذایی و مواد مخدر خالص, یک رویداد نقطه عطفی در تاریخ اولیه مقررات غذایی در ایالات متحده.

کاربردهای دارویی
بنزوات سدیم به عنوان یک درمان برای اختلالات چرخه اوره با توجه به توانایی خود را برای اتصال اسیدهای آمینه استفاده می شود. این منجر به دفع این اسیدهای آمینه و کاهش سطح آمونیاک می شود. تحقیقات اخیر نشان می دهد که بنزوات سدیم ممکن است به عنوان یک درمان افزودنی (1 گرم/روز) در اسکیزوفرنی مفید باشد.[مجموع نمرات مقیاس سندرم مثبت و منفی کاهش یافته است 21% در مقایسه با دارونما.

بنزوات سدیم ، همراه با فنیل بوتیرات ، برای درمان هیپرامونمی استفاده می شود.

بنزوات سدیم همراه با کافئین استفاده می شود برای درمان postdural سوراخ سردرد دپرسیون تنفسی همراه با overdosage از مواد مخدرو با ergotamine برای درمان سردرد عروقی.

استفاده های دیگر
بنزوات سدیم نیز در آتش بازی به عنوان یک سوخت در مخلوط سوت استفاده, پودر که سر و صدا سوت ساطع می کند که به یک لوله فشرده و مشتعل.

منبع:

https://asemantejarat.com/%d8%b3%d8%af%db%8c%d9%85-%d8%a8%d9%86%d8%b2%d9%88%d8%a7%d8%aa-sodium-benzoate/

https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_benzoate

عوارض MSG

mpact در عطر و طعم و مصرف کالری
غذاهای خاص پر کردن بیش از دیگران است.

خوردن غذاهای پر کننده باید مصرف کالری خود را کاهش دهد, که ممکن است از دست دادن وزن کمک.

برخی از شواهد نشان می دهد که MSG ممکن است به شما کمک کند احساس کامل.

مطالعات توجه داشته باشید که افرادی که مصرف سوپ با طعم MSG خوردن کالری کمتر در وعده های غذایی پس از آن (14Trusted منبع 15Trusted منبع).

MSG را طعم اومامی ممکن است باعث تحریک گیرنده های موجود در زبان شما و در دستگاه گوارش خود را تحریک انتشار اشتها و تنظیم هورمون ها (16Trusted منبع 17Trusted منبع 18Trusted منبع).

به گفته این ، مطالعات دیگر نشان می دهد که MSG افزایش می یابد — به جای کاهش — مصرف کالری (منبع 19Trusted).

از این رو, بهتر است به تکیه بر MSG نیست برای کمک به شما احساس کامل.

خلاصه
در حالی که برخی مطالعات نشان می دهد که MSG ممکن است مصرف کالری خود را کاهش دهد, دیگران ادعا می کنند که آن را افزایش مصرف.

تاثیر بر چاقی و اختلالات متابولیک
برخی از افراد مرتبط MSG با افزایش وزن.

در مطالعات حیوانی ، تزریق دوزهای بالایی از MSG به مغز موش و موش باعث شد آنها چاق شوند (منبع 20Trusted ، منبع 21Trusted).

با این حال, این کمی — در صورت هر گونه — ارتباط به مصرف رژیم غذایی از MSG در انسان.

که گفت, مطالعات متعدد انسانی پیوند مصرف MSG به افزایش وزن و چاقی.

در چین ، افزایش مصرف MSG به افزایش وزن مرتبط است — با مصرف متوسط از 0.33–2.2 گرم در روز (منبع 3Trusted ، منبع 22Trusted).

با این حال, در بزرگسالان ویتنامی, مصرف متوسط 2.2 گرم در روز بود با اضافه وزن همراه نیست (23منبع اعتماد).

مطالعه دیگری گره خورده است افزایش مصرف MSG به افزایش وزن و سندرم متابولیک در تایلند — اما از آن شده است برای انتقاد از نقص روش (24Trusted منبع 25Trusted منبع).

در یک آزمایش کنترل شده در انسان ، MSG فشار خون را افزایش داد و فرکانس سردرد و تهوع را افزایش داد. با این حال ، این مطالعه با استفاده از دوزهای غیر واقعی بالا (منبع 26Trusted).

مطالعات انسانی بیشتر مورد نیاز قبل از ادعای کامل می توان در مورد لینک MSG به چاقی یا اختلالات متابولیک ساخته شده.

خلاصه
هر چند برخی از مطالعات لینک مصرف MSG به افزایش وزن, نتایج ضعیف و متناقض هستند. مطالعات بیشتر لازم است.

خط پایین
بسته به نوع که از شما درخواست, MSG یا کاملا امن و یا یک سم عصبی خطرناک است.

حقیقت نهفته است در جایی در بین.

شواهد نشان می دهد که MSG در مقادیر متوسط امن است. با این حال ، megadoses ممکن است باعث آسیب.

اگر شما واکنش نشان می دهند منفی به MSG, شما باید آن را نمی خورند. که گفت, اگر شما عوارض جانبی را تجربه نمی, هیچ دلیلی قانع کننده برای جلوگیری از آن وجود دارد.

به یاد داشته باشید که MSG به طور کلی در غذاهای پردازش شده و با کیفیت پایین یافت می شود-که شما باید از آن اجتناب کنید یا محدود کنید.

اگر شما در حال حاضر خوردن یک رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی از غذاهای کامل ، شما نباید به نگرانی در مورد مصرف MSG بالا.

 

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/msg-good-or-bad#bottom-line

https://asemantejarat.com/

MSG چیست؟+ خرید MSG

مشترک شدن

تغذیه
MSG (Monosodium Glutamate): خوب یا بد ؟ 
آنچه در آن است
واقعیت در مقابل داستان
حساسیت
تاثیر رژیم غذایی
چاقی
خط پایین
یک تن از جنجال اطراف MSG در جامعه بهداشت طبیعی وجود دارد.

ادعا شده است که باعث آسم ، سردرد و حتی آسیب مغزی می شود.

از سوی دیگر ، اکثر منابع رسمی مانند FDA ادعا می کنند که MSG امن است 

این مقاله به بررسی MSG و اثرات بهداشتی آن, کاوش در هر دو طرف استدلال.

MSG چیست؟
MSG کوتاه برای گلوتامات مونو سدیم است.

این یک افزودنی غذایی رایج است — با e-شماره E621-که برای افزایش عطر و طعم استفاده می شود.

MSG از گلوتامات اسید آمینه مشتق شده, یا اسید گلوتامیک, که یکی از اسیدهای آمینه فراوان ترین در طبیعت است.

اسید گلوتامیک یک اسید آمینه غیر ضروری است ، به این معنی که بدن شما می تواند آن را تولید کند. آن را در خدمت توابع مختلف در بدن شما و در تقریبا تمام مواد غذایی یافت می شود.

از لحاظ شیمیایی ، MSG یک پودر کریستالی سفید است که شبیه نمک یا شکر است. این ترکیب سدیم و گلوتامیک اسید ، شناخته شده به عنوان نمک سدیم است.

اسید گلوتامیک در MSG توسط تخمیر نشاسته ساخته شده است ، اما هیچ تفاوت شیمیایی بین اسید گلوتامیک در MSG و که در غذاهای طبیعی وجود دارد.

با این حال, اسید گلوتامیک در MSG ممکن است راحت تر به جذب به دلیل آن است که در داخل مولکول های پروتئین بزرگ محدود نیست که بدن شما نیاز به شکستن.

MSG افزایش خوش طعم, عطر و طعم گوشتی umami از غذاهای. Umami به طعم و مزه اساسی پنجم است, همراه با شور, ترش, تلخ و شیرین 

این افزودنی در پخت و پز آسیایی محبوب است و در غذاهای مختلف فرآوری شده در غرب استفاده می شود.

متوسط مصرف روزانه MSG 0.55–0.58 گرم در ایالات متحده و انگلستان و 1.2–1.7 گرم در ژاپن و کره  است.

 

خلاصه
MSG نمک سدیم اسید گلوتامیک است, یک اسید آمینه موجود در بدن شما و بسیاری از غذاهای. این یک افزودنی غذایی محبوب است زیرا باعث افزایش عطر و طعم می شود.

چرا مردم فکر می کنم آن را مضر?
اسید گلوتامیک به عنوان یک انتقال دهنده عصبی در مغز شما عمل می کند.

این یک انتقال دهنده عصبی تحریک کننده است ، به این معنی که سلول های عصبی را تحریک می کند تا سیگنال آن را رله کند.

برخی از افراد ادعا می کنند که MSG منجر به گلوتامات بیش از حد در مغز و تحریک بیش از حد سلول های عصبی.

به همین دلیل MSG excitotoxin برچسب شده است.

ترس از تاریخ MSG به عنوان دور برگشت به عنوان 1969, هنگامی که یک مطالعه نشان داد که تزریق دوزهای زیادی از MSG به موش های نوزاد باعث اثرات عصبی مضر 

از آن به بعد, کتاب هایی مانند راسل Blaylock است "Excitotoxins: طعم و مزه است که می کشد" این ترس از MSG زنده نگه داشته اند.

درست است که افزایش فعالیت گلوتامات در مغز شما می تواند باعث آسیب شود-و دوزهای زیادی از MSG می تواند سطح خون گلوتامات را افزایش دهد. در یک مطالعه ، یک مگادوز MSG سطح خون را با 556 ٪  افزایش داد.

با این حال ، گلوتامات رژیم غذایی باید کمی به هیچ تاثیری بر روی مغز شما داشته باشد ، زیرا نمی تواند از مانع خون مغزی در مقادیر زیاد عبور کند 

به طور کلی ، هیچ مدرکی قانع کننده است که MSG به عنوان یک excitotoxin عمل می کند که در مقادیر طبیعی مصرف وجود دارد.

خلاصه
در حالی که برخی از مردم ادعا می کنند که گلوتامات از گاز خردل می تواند به عنوان excitotoxin منجر به تخریب سلول های عصبی بدون مطالعات انسانی حمایت از این.

 

منبع:

https://asemantejarat.com/%d9%85%d9%88%d9%86%d9%88-%d8%b3%d8%af%db%8c%d9%85-%da%af%d9%84%d9%88%d8%aa%d8%a7%d9%85%d8%a7%d8%aa-mono-sodium-glutamate-msg/

 

https://www.healthline.com/nutrition/msg-good-or-bad#sensitivity

کاربردهای اسانس یاس

درباره گیاه
نام های مشترک یاس اسپانیایی ، یاس سلطنتی ، یاس کاتالان
نام لاتین Jasminum grandiflorum
خانواده گیاه گیاه Oleaceae
Plant Detail این گیاه بوته ای با گلهای سفید است که عطر زیبای آن رایحه ای گلی به عطرها می بخشد
درباره روغن ضروری یاس
نام Inci نام JASMINUM GRANDIFLORUM FLOWER EXTRACT
اسانس ضروری اسانس مطلق یاس
اصل مصر
بخشی از گلهای دست دوم
رایحه گل ، میوه ای ، پودری
روش استخراج استخراج با حلال
متخصص ما Docteur Françoise Couic Marinier همه چیز را در مورد روغنهای اساسی به شما می گوید.

از یاسمن که مدت هاست برای اهداف تزئینی خود استفاده می شود ، قرن هاست که مورد استفاده قرار می گیرد. از نظر ضروری بودن روغن یاس ، نه تنها زیبا ، بلکه نقش مهمی در رایحه درمانی ، دارو و مواد آرایشی دارد.

در اینجا تمام مواردی است که شما باید در مورد چگونگی ترکیب روغن یاسمن در مراسم روزمره خود برای تغییر شکل پوست ، ذهن و بدن خود بدانید.

روغن ضروری یاس برای چه استفاده می شود؟
تغذیه: روغن یاس دارای خواص مرطوب کنندگی قوی است. Yasmine Essential Oil با پر کردن پوست شما ، آبرسانی طبیعی را ایجاد می کند که منافذ پوست را مسدود نمی کند.
برای تغذیه بیشتر ، روغن صندل و روغن بابونه [پیوند به مقاله روغن چوب صندل Decléor هنگام آنلاین بودن] نیز نیروگاه های تأمین آب بدن هستند.

روغن ضروری یاس از کجا می آید؟
برگرفته از آب و هوای گرم چین و شمال هند ، سرانجام یاسمن توسط مورها به اسپانیا آورده شد.

با دسترسی گسترده ، یاس را می توان در بیشتر مناطق جغرافیایی یافت ، با قطب جنوب تنها منطقه در جهان که در آن یاس طبیعی وجود ندارد.

تاریخچه روغن ضروری یاس
یک گل مقدس: یاسمن به معنای واقعی کلمه به "هدیه ای از طرف خدا" ترجمه می شود.
یک روند طولانی: گلهای یاس تا 2 سال زیر کشت به پتانسیل کامل خود نمی رسند. بین جولای تا اکتبر ، گیاهان یاس شب هنگام انتخاب می شوند تا رایحه معروف و مست کننده خود را حفظ کنند.
یک گل ملی: یاس در سراسر جهان بسیار محبوب است ، نه تنها به دلیل زیبایی بلکه به دلیل خواص دارویی آن. حتی به عنوان نماد ملی چندین کشور از جمله فیلیپین ، پاکستان و هاوایی نامگذاری شده است.
واقعیت های روغن ضروری یاس
ملکه شب: اسانس یاسمن اغلب ملقب به "ملکه شب" است. این به دلیل رایحه شدید آن هنگام غروب خورشید و همچنین کیفیت تقویت میل جنسی است.
خواص پاک کنندگی: در چین مردم به دلیل شناخته شدن به عنوان درمانی برای گزش و گزش سموم ، از روغن یاس برای تصفیه بیمارستان استفاده می کردند.
ریشه های معنوی: هندوستان ، روغن یاسمین را "مقدس" می دانستند.
روغن اسانس یاس به عنوان یکی از شناخته شده ترین و شناخته شده ترین روغن ها ، اثرات برجسته ای بر روی پوست ، ذهن و بدن دارد. مطمئناً آیینی که می تواند به نفع بسیاری باشد.

منبع:

https://esance.ir/%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d9%86%d8%b3-%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86%db%8c-%db%8c%d8%a7%d8%b3/

https://www.decleor.co.uk/blogs/jasmine.html

روش استفاده از اسانس یاس+خرید اسانس یاس

اسانس یاس زیبا و خوش بو است ، اسانس گل یاس از گلهای ریز سفید رنگی است که می توان روی گل یاس یا گیاهان Jasminum Officinale که از ایران سرچشمه می گیرند. 

یاس به دلیل رایحه شیرین و بسیار غنی خود مشهور است ، یک ماده محبوب برای عطرها ، به ویژه رایحه های کلاسیک فرانسوی ، مانند نمادین شماره 5 Chanel ، Miss Dior و Opium.2،3 است.

اسانس یاس منشا چین و هند است و با هندویسم مرتبط است و مدتهاست که در چین برای پاک سازی اتاقهای "بیمار" از مواد آلاینده استفاده می شود قبل از اینکه خواص پاک کنندگی آن مشخص شود.

گل یاس چگونه تهیه می شود؟
روند استخراج روغن یاس از گیاهان یاس با روش تولید اکثر روغنهای اساسی متفاوت است. دلیل این امر آن است که تقطیر با بخار ، که یکی از متداول ترین روش ها است ، ممکن است به گلهای یاسمن لطیف آسیب برساند

از استخراج حلال به طور گسترده ای برای تولید روغن یاس استفاده می شود.

گلبرگ ها در حلال هگزان یا اتانول غوطه ور می شوند و می چرخند و مولکول های عطر را در مخلوط آزاد می کنند. هرچه گلها بیشتر در حلال بمانند ، می توان روغن عطر بیشتری را از بین برد.

سپس مایع تقطیر می شود و محصولی از نوع موم به نام "بتن" تولید می شود.

از بتن می توان برای ایجاد عطرهای جامد و یا مخلوط با الکل دانه برای از بین بردن موم و رنگ آن استفاده کرد. تقطیر الکل برگ روغن خالص یاس را پشت سر می گذارد

مردم چه مدت از اسانس یاس استفاده کرده اند؟
روغن یاس دارای سابقه ای طولانی و رنگارنگ است. کیفیت آرامش بخش آن از مدت ها قبل شناخته شده بود. بازگشت به زمانی که مصریان باستان از آن برای سردرد و کمک به بهبود کیفیت خواب استفاده می کردند

گل یاس در داستان های چین باستان ، ایران و مصر وجود دارد. توسط حق امتیاز در چین مورد احترام بود و در امتداد جاده ابریشم تجارت می شد.  قسمت مهمی از عطر سازی را در زمان کلئوپاترا و لویی شانزدهم تشکیل داد. 

چطو میتواند استفاده شود؟
کارهای زیادی می توانید با روغن یاس انجام دهید. تو می توانی:

استنشاق کنید
تصور می شود در رایحه درمانی ، استنشاق مولکول های روغن یاسمین به سیستم لیمبیک ، منطقه ای از مغز که در کنترل احساسات و تأثیر بر سیستم عصبی نقش دارد ، پیام می فرستد. 

برخی آزمایشات بالینی در مورد بررسی مزایای رایحه درمانی یاسمین انجام شده است که نتایج متفاوتی را به همراه داشته است ، با برخی مطالعات بهبود خلق و خو ، اضطراب و خواب.

آن را اعمال کنید
در همین مورد ، تصور می شود که استفاده از یاسمن روی پوست شما به همان صورت استنشاق ، به عنوان یک ماده آرامبخش عالی کار می کند.

برای این کار باید آن را با یک روغن حامل رقیق کنید و سپس چند قطره به نقاط نبض خود برسانید.

برای آشنایی بیشتر با اسانس یاس به اینجا بروید.

اسپری کنید
در برخی از فرهنگ ها ، از یاس به عنوان تسکین دهنده طبیعی ، دقیقاً مانند اسطوخودوس استفاده می شود. تصور می شود رایحه شیرین آن به مدیریت احساس استرس و اضطراب کمک می کند و به بدن کمک می کند تا از بین برود.

برای تهیه اسپری اتاق ، 15 تا 25 قطره (برای داشتن رایحه قوی تر) روغن یاس به آب مقطر یا تصفیه شده اضافه کنید.

برای رایحه ملایم تر ، از 20 قطره روغن اساسی برای هر 4 اونس آب استفاده کنید

پخش کنید
مقداری را در دیفیوزر قرار دهید و با رایحه معطر و فواید بالا تنفس کنید.

این کار را با ترکیب 1 قطره روغن یاس با 1 قطره روغن گل رز ، 1 قطره یلانگ یلانگ و 4 قطره نرول امتحان کنید. 

ماساژ دهید
یاس یک داروی تبدیلی است ، به این معنی که می تواند میل جنسی را افزایش دهد. به همین دلیل است که این یک ماده رایج در روغن های ماساژ و همچنین البته عطر است.

5 قطره روغن اساسی را با 10 میلی لیتر روغن پایه میروما رقیق کرده و استفاده کنید. توجه - به خوبی با ترنج ، بابونه ، مریم گلی ، شمعدانی ، اسطوخودوس ، لیمو ، نرولی ، نعناع فلفلی ، گل رز و چوب صندل ترکیب می شود. 

در آن غسل کنید
4 تا 6 قطره روغن به آب گرم و گرم اضافه کنید. سپس حداقل 10 دقیقه در حمام استراحت کنید تا رایحه کار کند. حتی ممکن است بخواهید چند قطره اسطوخودوس برای خیساندن لوکستر اضافه کنید

منبع:

https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/natural-beauty/aromatherapy/jasmine-essential-oil-uses-and-benefits/

ویژگی های سدیم متا بی سولفیت و واکنش های آن

متابیسولفیت سدیم یک جامد سفید و گرانول است. این است که در صنعت کاغذ و خمیر کاغذ ، در صنعت عکاسی و در صنایع مختلف دیگر به عنوان یک سفید کننده و یا dechlorinator استفاده می شود.  متابیسولفیت سدیم مواد غذایی ممکن است به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده شود. متابیسولفیت سدیم همچنین می تواند در تولید مواد شیمیایی دیگر استفاده شود. متابیسولفیت سدیم شناخته شده به عنوان نام دیگر مانند:

متابیسولفیت سدیم (MBS)
بیسولفیت سدیم، بی آب
سدیم پیروسولفیت (پیروسولفیت)
متابیسولفیت سدیم (متابیسولفیت)
سدیم پیروسولفیت
اسید Pyrosulfurous ، نمک دی سدیم
E223 (در صنایع غذایی)

قرار گرفتن در معرض متابیسولفیت سدیم می تواند باعث تحریک پوست ، چشم ها و دستگاه تنفسی شود. اگر استنشاق شود ، متابیسولفیت سدیم ممکن است باعث حساسیت شود (یک واکنش آلرژیک ایجاد کنید). تنفس گرد و غبار متابیسولفیت سدیم ممکن است آسم یا سایر بیماری های ریوی (تنفس) را تشدید کند و ممکن است باعث سردرد ، مشکلات تنفسی یا بی نظمی قلبی شود. مصرف ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش ، تهوع ، استفراغ و اسهال شود. شکل (1) ساختار شیمیایی متابیسولفیت سدیم را نشان می دهد.

انجیر. (1) ساختار شیمیایی متابیسولفیت سدیم.

 

سلوی از یک واکنش بین دی اکسید گوگرد و هیدرات آن (کربنات سدیم) برای تولید متا سولفیت سدیم استفاده می کند و سپس کریستال های تولید شده را طبق واکنش زیر خشک می کند:

انجیر. (2) واکنش سلوی برای تولید متابیسولفیت سدیم

 

متابیسولفیت سدیم به عنوان یک عامل آنتی اکسیدانی در بسیاری از فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود. این است که به طور گسترده به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و ضد عفونی کننده استفاده می شود. نشان داده شده است که قرار گرفتن در معرض سولفیت می تواند برخی از ارگان ها را تحت تاثیر قرار دهد. کورکومین ، عنصر اصلی کورکوما لانگا ، شناسایی شده است که دارای خواص محافظتی متعدد است. پژوهش حاضر با استفاده از روشهای استریولوژیکی ، آثار قبلی را برای ارزیابی کمی اثرات سولفیت و کورکومین بر ساختار قلب گسترش می دهد. در این مطالعه 28 موش صحرایی به صورت تصادفی به چهار گروه آزمایش تقسیم شدند. موش ها در گروه من به IV آب مقطر (گروه I) و سدیم metabisulphite (25 mg/ kg/day) (گروه دوم) کورکومین (100 mg/kg/day) و (گروه سوم) و سدیم metabisulphite+کورکومین (گروه چهارم) به ترتیب به مدت 8 هفته.

بطن چپ به روش استریولوژیکی برای برآورد پارامترهای کمی از میوکارد قرار گرفت. کاهش 20 درصدی حجم کل بافت بطنی در حیوانات تحت درمان با سولفیت در مقایسه با تصفیه آب مقطر مشاهده شد (P < 0.02). همچنین حجم و طول مویرگ ها به طور متوسط در موش های تحت درمان با سولفیت در مقایسه با حیوانات تصفیه آب مقطر 43 ٪ کاهش یافت (P < 0.02). با این حال ، تغییرات قابل توجهی در میانگین و حجم کل میوکارد و حفره و قطر مویرگ ها پس از مصرف سولفیت مشاهده نشد. درمان با کورکومین حیوانات را در برابر تغییرات ساختاری بطن محافظت نکرد. سولفیت ، به عنوان یک عامل نگهدارنده مواد غذایی ، طول و حجم مویرگ های بطنی را کاهش داد و کورکومین نمی توانست از آنها محافظت کند.

منبع:

https://asemantejarat.com/

https://rayeneh.com/sodium-metabisulphite/

سدیم متا بی سولفیت چیست؟+خرید سدیم متا بی سولفیت

متابیسولفیت سدیم
ساختار متابیسولفیت سدیم
سدیم متابیسولفیت-3D-vdW.pngname
نامها
نامهای دیگر
سدیم پیروسولفیت
سدیم دی سولفیت
شناسهها
شماره CAS    
7681-57-4 بررسی
مدل 3D (JSmol)    
تصویر تعاملی
چبی    
CHEBI: 114786 ☒
چمبل    
ChEMBL2016976 ☒
Echa InfoCard 100.028.794 ویرایش این در ویکیداده
شماره EC    
231-673-0
E شماره E223 (نگهدارنده)
PUBCHEM CID    
656671
شماره RTEC    
UX8225000
UNII    
4von5fns3c چک
داشبورد CompTox (سازمان حفاظت محیط زیست)    
DTXSID0029684 ویرایش این در ویکیداده
اینچی
لبخند
ویژگیها
فرمول شیمیایی Na2S2O5 ، Na-O - (S = O) - O - (S=O)-O-Na
جرم مولی 190.107 g/mol
ظاهر پودر سفید تا زرد
بوی ضعف SO2
تراکم 1.48 g/cm3
نقطه ذوب 170 °C (338 °F ؛ 443 K) تجزیه در 150 °C آغاز می شود
حلالیت در آب    
45.1 g/100 میلی لیتر (0 °C)
65.3 g/100 میلی لیتر (20 °C)
81.7 g 100 میلی لیتر (100 °C)
حلالیت بسیار محلول در گلیسرول
کمی محلول در اتانول
خطرات
برگه اطلاعات ایمنی Mallinckrodt MSDS
Ghs pictograms GHS05: CorrosiveGHS07: مضر
خطر GHS سیگنال کلمه
اظهارات خطر GHS H302 ، H318
GHS احتیاطی اظهارات P264, P270, P280, P301+312, P305+351+338, P310, P330, P501
NFPA 704 (آتش الماس)    
NFPA 704 چهار رنگ الماس
201
NIOSH (محدودیت قرار گرفتن در معرض سلامت ایالات متحده):
PEL (مجاز) هیچ یک[1]
REL (توصیه می شود) TWA 5 میلی گرم/m3[1]
Idlh (خطر فوری) N. d.[1]
ترکیبات مرتبط
دیگر آنیون سدیم سولفیت
سدیم بیسولفیت
کاتیون های دیگر متابیسولفیت پتاسیم
ترکیبات مرتبط دیتیونیت سدیم
تیوسولفات سدیم
سولفات سدیم

مراجع جعبه اطلاعات
متابیسولفیت سدیم یا سدیم پیروسولفیت (IUPAC spelling; Br. E. متابیسولفیت سدیم یا سدیم پیروسولفیت) یک ترکیب معدنی از فرمول شیمیایی Na2S2O5 است. این ماده گاهی اوقات به عنوان متابیسولفیت دی سدیم نامیده می شود. آن را به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده ، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود.

دی سولفیت سدیم را می توان با درمان محلول هیدروکسید سدیم با دی اکسید گوگرد تهیه کرد.[3] هنگامی که در آب گرم انجام, na2so3 در ابتدا به عنوان یک جامد زرد رسوب. با SO2 بیشتر ، جامد حل می شود تا دی سولفیت را به وجود آورد که بر روی خنک کننده کریستال می شود.[4]

SO2 + 2 Naoh → Na2so3 + H2O
SO2 + Na2so3 → Na2s2o5
که بازده باقی مانده از na2s2o5 جامد بی رنگ.

ساختار شیمیایی
متابیسولفیت آنیون متشکل از یک گروه SO2 مرتبط با یک گروه SO3 است ، با بار منفی که در انتهای SO3 قرار دارد. طول پیوند Ss 2.22 Å است و فاصله "Thionate" و "thionite" s-O به ترتیب 1.46 و 1.50 Å است.

واکنش پذیری
مقاله اصلی: واکنش Bisulfite § 
پس از انحلال در آب ، بیسولفیت تولید می شود:

Na2s2o5 + h2o → 2 Na + + 2 hso3−
استفاده
متابیسولفیت سدیم و پتاسیم بسیاری از کاربردهای عمده و طاقچه دارند. به طور گسترده ای برای حفظ مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود.

متابیسولفیت سدیم به عنوان یک افزودنی برای داروهایی که حاوی آدرنالین (اپی نفرین) هستند ، به منظور جلوگیری از اکسیداسیون آدرنالین اضافه می شود.به عنوان مثال از آن است که اضافه شده به ترکیب فرمولاسیون مواد مخدر که شامل یک بی حسی موضعی و آدرنالینو به فرمول اپی نفرین autoinjectors مانند EpiPen. این طول عمر از فرمول[6] اگر چه سدیم metabisulphite واکنش نشان می دهد با آدرنالین باعث آن را به تنزل و فرم اپی نفرین sulphonate.
در ترکیب با هیدروسولفیت سدیم آن را به عنوان یک حذف زنگ لکه استفاده
این است که در عکاسی استفاده می شود.

متابیسولفیت سدیم متمرکز می تواند برای حذف کنده های درخت استفاده شود. برخی از مارک های حاوی 98٪ متابیسولفیت سدیم هستند و باعث تخریب لیگنین در پایه ها می شوند و باعث حذف آن می شوند
همچنین به عنوان یک ماده جانبی در برخی از قرص ، مانند پاراستامول استفاده می شود.
یکی از جنبه های مهم مربوط به سلامت این ماده این است که می توان آن را به یک اسمیر خون در یک آزمون برای کم خونی سلول داسی شکل (و دیگر اشکال مشابه جهش هموگلوبین) اضافه شده است. مواد باعث می شود سلول های از بین رفته به داس (از طریق یک پلیمریزاسیون پیچیده) از این رو تایید بیماری.
آن را به عنوان یک عامل سفید کننده در تولید کرم نارگیل استفاده می شود
آن را به عنوان یک عامل کاهنده برای شکستن سولفید اوراق قرضه در جهانیان اقلام از لباس های ساخته شده از الیاف طبیعی, در نتیجه اجازه می دهد پوشاک به بازگشت به شکل اولیه پس از شستشو
این به عنوان یک منبع SO2 (مخلوط با هوا یا اکسیژن) برای تخریب سیانید در فرآیندهای سیانیداسیون طلای تجاری استفاده می شود.
آن را به عنوان یک منبع SO2 (مخلوط با هوا یا اکسیژن) برای بارش طلا عنصری در راه حل های کلروئوریک استفاده می شود.
این است که در صنعت تصفیه آب استفاده می شود برای رفع باقی مانده کلر
این است که در رنگ اچ نمونه های فلزی مبتنی بر آهن برای تجزیه و تحلیل ریزساختاری استفاده می شود.
آن را به عنوان یک قارچ کش برای ضد میکروب و پیشگیری از قالب در طول حمل و نقل کالاهای مصرفی مانند کفش و لباس استفاده می شود. برچسب های پلاستیکی و بسته بندی (مانند Micro-Pak tm) حاوی مواد تشکیل دهنده فعال جامد متابیسولفیت بدون آب و سدیم قبل از حمل و نقل اضافه می شوند. دستگاه های جذب رطوبت از جو در طول حمل و نقل و انتشار سطوح پایین دی اکسید گوگرد.
این است که برای حفظ میوه در طول حمل و نقل استفاده می شود.
این به عنوان یک حلال در استخراج نشاسته از غده ها ، میوه ،و محصولات غلات استفاده می شود.
این به عنوان یک عامل ترشی برای درمان غشاهای آب شیرین کن اسمز معکوس فشار بالا برای دوره های ذخیره سازی طولانی بین استفاده استفاده می شود.

منبع:

https://asemantejarat.com/%d9%85%d8%aa%d8%a7-%d8%a8%db%8c-%d8%b3%d9%88%d9%84%d9%81%db%8c%d8%aa-_-meta-besulphite/

https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_metabisulfite