عوارض MSG
mpact در عطر و طعم و مصرف کالری
غذاهای خاص پر کردن بیش از دیگران است.
خوردن غذاهای پر کننده باید مصرف کالری خود را کاهش دهد, که ممکن است از دست دادن وزن کمک.
برخی از شواهد نشان می دهد که MSG ممکن است به شما کمک کند احساس کامل.
مطالعات توجه داشته باشید که افرادی که مصرف سوپ با طعم MSG خوردن کالری کمتر در وعده های غذایی پس از آن (14Trusted منبع 15Trusted منبع).
MSG را طعم اومامی ممکن است باعث تحریک گیرنده های موجود در زبان شما و در دستگاه گوارش خود را تحریک انتشار اشتها و تنظیم هورمون ها (16Trusted منبع 17Trusted منبع 18Trusted منبع).
به گفته این ، مطالعات دیگر نشان می دهد که MSG افزایش می یابد — به جای کاهش — مصرف کالری (منبع 19Trusted).
از این رو, بهتر است به تکیه بر MSG نیست برای کمک به شما احساس کامل.
خلاصه
در حالی که برخی مطالعات نشان می دهد که MSG ممکن است مصرف کالری خود را کاهش دهد, دیگران ادعا می کنند که آن را افزایش مصرف.
تاثیر بر چاقی و اختلالات متابولیک
برخی از افراد مرتبط MSG با افزایش وزن.
در مطالعات حیوانی ، تزریق دوزهای بالایی از MSG به مغز موش و موش باعث شد آنها چاق شوند (منبع 20Trusted ، منبع 21Trusted).
با این حال, این کمی — در صورت هر گونه — ارتباط به مصرف رژیم غذایی از MSG در انسان.
که گفت, مطالعات متعدد انسانی پیوند مصرف MSG به افزایش وزن و چاقی.
در چین ، افزایش مصرف MSG به افزایش وزن مرتبط است — با مصرف متوسط از 0.33–2.2 گرم در روز (منبع 3Trusted ، منبع 22Trusted).
با این حال, در بزرگسالان ویتنامی, مصرف متوسط 2.2 گرم در روز بود با اضافه وزن همراه نیست (23منبع اعتماد).
مطالعه دیگری گره خورده است افزایش مصرف MSG به افزایش وزن و سندرم متابولیک در تایلند — اما از آن شده است برای انتقاد از نقص روش (24Trusted منبع 25Trusted منبع).
در یک آزمایش کنترل شده در انسان ، MSG فشار خون را افزایش داد و فرکانس سردرد و تهوع را افزایش داد. با این حال ، این مطالعه با استفاده از دوزهای غیر واقعی بالا (منبع 26Trusted).
مطالعات انسانی بیشتر مورد نیاز قبل از ادعای کامل می توان در مورد لینک MSG به چاقی یا اختلالات متابولیک ساخته شده.
خلاصه
هر چند برخی از مطالعات لینک مصرف MSG به افزایش وزن, نتایج ضعیف و متناقض هستند. مطالعات بیشتر لازم است.
خط پایین
بسته به نوع که از شما درخواست, MSG یا کاملا امن و یا یک سم عصبی خطرناک است.
حقیقت نهفته است در جایی در بین.
شواهد نشان می دهد که MSG در مقادیر متوسط امن است. با این حال ، megadoses ممکن است باعث آسیب.
اگر شما واکنش نشان می دهند منفی به MSG, شما باید آن را نمی خورند. که گفت, اگر شما عوارض جانبی را تجربه نمی, هیچ دلیلی قانع کننده برای جلوگیری از آن وجود دارد.
به یاد داشته باشید که MSG به طور کلی در غذاهای پردازش شده و با کیفیت پایین یافت می شود-که شما باید از آن اجتناب کنید یا محدود کنید.
اگر شما در حال حاضر خوردن یک رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی از غذاهای کامل ، شما نباید به نگرانی در مورد مصرف MSG بالا.
منبع:
https://www.healthline.com/nutrition/msg-good-or-bad#bottom-line
